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不方便的日子裡，我選擇做麵包來度過下午時光
想趕著給辛苦工作一天的老公和妹妹吃
第一天弄，弄到快六點，都晚餐時間了
，被抱怨了一番
隔天，從中午就開始準備食材，弄了一下午，麵包出爐還是晚了...
看來，下回得更早些。
這個食譜，是引用自caral，我的食譜多半從這來...（carol真是個厲害的角色）
第一次嘗試將地瓜直接混在麵糰中（其實之前橘子色就給過我意見了，不過，沒有食譜我不會啦
）
沒想到，麵包超軟的啦.......
每一個人都豎起大拇指說讚唷
『嗯...很像外面賣的』，來作客的姑姑的讚美
『很軟，真好吃。』，弟媳的心得
我是按carol食譜的倍數去做的
| 4/14 | 4/15 |
地瓜 | 225 | 100g |
高筋麵粉 | 375 | 180g |
蛋 | 1顆 | 1顆 |
速發酵母 | 1 1/8t | 1/2t |
糖 | 35g | 15g |
鹽 | 1/2t | 1/6t |
鮮奶 | 120cc | 54cc |
奶油 | 25g | 10g |
肉鬆 | 多到不行 |
|
芋泥 |
| 多到不行 |
蛋液 | 有 | 無（表面色澤真的有差） |
心得：
1.可能是地瓜太多汁，導致麵糰很濕。兩次做都一樣，下次可能得酌量增加麵粉或減少水量
2.第二天再吃（沒放冰箱），會覺得比較乾，不知如何去保水？
3.塗蛋液的麵包真的漂亮許多。不過全蛋液有蛋白，較黏稠，下次還是用蛋液就好，不過每次都丟掉蛋白好可惜。
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