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第一次嘗試用老麵做黑糖饅頭，效果還真是不錯
發得好，口感Q，比以前用的直接法來得好多了。
材料：
老麵麵糰：130g
中筋麵粉：390g
速發酵母：1 1/2t
鮮奶：200ml
黑糖液：100ml
砂糖：1T
海鹽：1/8t
以前我都是把材料丟進麵包機就走人
這次為確定麵糰柔軟度（黑糖很難伺候...），決定留下來看
結果真的被我發現：150ml的鮮奶是不夠的！
當下趕快再加入50ml，但因麵糰已攪打成“硬”團，所以用手輔助，才將麵糰揉勻
發酵一小時20分，發得可理想嚕
為了配合每次都賞臉的小翰翰，我家饅頭有許多不同造型
棒型：小朋友拿著方便吃，一咬就剛好一口
甜甜圈型：吸引他的注意，讓他多吃點
基本型和圓形則是符合一般市場樣子
老公說：饅頭還是要熱熱吃，外皮和內部才會一樣軟
SO，下次他要吃前，我得先去蒸熱，才會有好評。
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