★ 雙十節的幸福，締造耶誕夜奇蹟 ★

買了烤箱之後，就積極上網爬文，希望能做出美味、大家又愛吃的食物

我覺得蛋糕應該比較簡單，所以就先做巧克力蛋糕，但並不是太成功，大家都不太捧場。

NOMY又直嚷著饅頭就很好吃了，做什麼蛋糕，明明就自己想吃的嘛，讓黑子我小小受挫。

不過我還是很想做，所以就轉往麵包領域...

查了許多資料，覺得周老師的美食教室不錯，從基本作法介紹起，讓我這新手入門比較不會惶恐。

首先，我就從甜麵包和蔥麵包（因為冰箱裡的蔥還沒用完）下手。（以下作法是參考周老師的）

甜麵包麵糰：

作法：

1.將除了奶油的所有材料丟入精工635K麵包機中攪拌，選發酵模式。在麵包成團後再將奶油丟入。

機器的攪拌連發酵時間是1小時10分鐘，但周老師說要發兩小時，所以我大約兩小時候才動手，麵糰一樣澎得很高。

2.取出麵糰，將之分為60 g的小麵糰，搓圓備用。

3.我們做了3個牛角麵包、4個蔥麵包，其餘5個就做基本甜麵包。

4.放進烤箱內再發酵50分鐘。（發酵時於烤箱中裝一碗熱水，用來提高溫度及濕度）

5.尚朋堂烤箱先預熱10分鐘，再設定全火170度，烤12分鐘

一個烤盤裝不下，所以就用兩個烤盤一上一下放進烤箱

6.烤出糙揮搭的麵包。

在烘烤的過程中，陣陣的麵包香從我的廚房飄出，實在是很訝異自己怎麼是個會做麵包的人

以前都覺得做麵包應該是一件不簡單的事，沒想到卻讓我完成了

以後早餐吃著自製麵包，再配上一杯熱咖啡，喔～～～～

黑子心得：

1.蔥麵包不知怎麼搞的，麵糰都太濕，可能是蔥+鹽+奶油有太多水分吧

2.甜麵包和牛角麵包倒是不錯吃，口感和外面賣的小餐包很像，成功。

3.因為對烤箱的特性還沒熟悉，就照著別人的溫度及時間來設定，下次得改改。