★ 雙十節的幸福，締造耶誕夜奇蹟 ★

今天專程去食品原料行採購欠缺的物品：秤、麵包刀

順便添購高筋麵粉、中筋麵粉、黑糖粉、酵母粉、紅茶包

專業的食品原料行就是不一樣，應有盡有，等我進步一點再去買其他料囉～

第三棒預計做芋頭鮮奶土司

      材料名稱                           用量

         水                                   270ml

          鮮奶                               90ml

         橄欖油                            4大匙

         高筋麵粉                          600g（之前用杯裝，感覺不太準，買秤就是想精準些...）

           糖                                  4大匙

          鹽巴                               1小匙

           芋泥                               約75g

           芋塊                            高興的量（其實是忘了秤重）

         酵母粉                          1小匙 

製作步驟

1.將芋頭切薄片、切丁，切薄片在電鍋中蒸40分鐘，壓碎當芋泥用；切丁蒸約30分鐘。

（有格友是將芋頭刨絲不蒸，我想說切丁比較有口感，但又怕不熟，所以就蒸一下囉。）

2.準備麵包鍋內基本材料，75g的芋泥現在就加。

    烘烤時間依舊少10分鐘（烘45分）

等我有自己的廚房就不會這樣狼狽囉

兒子很好奇，在一旁認真看...

3.啟動後揉麵25分，停止後即將麵糰拿出，鋪平（還沒買桿麵棍，直接用手鋪）

     加上芋頭塊，再捲起放回麵包鍋中醒麵

4.出爐囉...

香噴噴的哩～～空氣中有芋頭的味道唷～

看這次膨得好高好高，漂亮吧！（我可是一次都不敢打開唷！）

麵包外皮布滿芋頭塊，很有料的感覺...

芋頭：我在這裡、我在這裡、快來吃我～

5.品嚐

等冷卻後再切，是格友教的好方法

『工欲善其事，必先利其器。』說得真好。有麵包刀的加持果然不一樣～

很有料的健康土司

心得：

1.加入芋頭泥的麵糰沒有變色，土司吃起來芋頭味也不夠重，下次試試看多放點芋泥。

2.食品原料行的老闆娘說麵粉新鮮很重要。我之前是在全X社買的，膨不高可能是麵粉的原因吧

     所以材料應慎選。

3.芋頭塊分佈不平均，疑鋪麵糰鋪得太厚，下次將麵糰切多塊一點、再用桿麵棍桿薄一點試試。

4.芋頭塊不夠軟，下次再蒸久一點。

5.土司皮有點脆，可考慮烘烤時間長一點（較香）或再短一點（較鬆軟）。

6.鋪麵糰時桌面的麵粉多一點，避免黏手黏桌子。

今天的芋頭鮮奶土司可以說是大成功，越來越有成就感囉...

只是這麼多的土司，要找人來幫忙吃，不然鐵定吃ㄆㄤˋ就"胖"。

最近瘋烘焙、瘋長時間看著新房子裝潢，瘋到都沒注意在NOMY、翰翰、樺樺，真有點愧疚...

要檢討！