★ 雙十節的幸福，締造耶誕夜奇蹟 ★

第一次做的糖燒餅很好吃，不過視覺上不夠美觀

去了carol的家問問題，她給我以下建議

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1.捏油酥的時候要用手慢慢抓
讓麵粉慢慢跟油脂混合均勻
真的覺得太乾可以適當多添加一點
可以參考我混合時的影片
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=83911

2.醒置的時候要覆蓋保鮮膜或擰乾的濕布避免乾燥
如果桿壓過程中油酥漏出來
層次也就會不夠分明
桿壓不夠長捲的圈數太少沒有層次
也會影響膨脹

多做幾次就會慢慢抓住訣竅
不要失望~
我覺得第一次已經不錯了~

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昨天又做了一次....半數都有蓬高高唷...

不過也半數都又露餡兒了

（每次在收口時都很難，捏了又捏都醜掉了....）

我在想是不是我的油皮麵團和油酥麵團太乾了？？

才每次都收不起來....

還有，會不會像carol講的，桿的過程中都破掉了所以層次才不明顯？？

（carol手怎麼那麼巧ㄚ？？）

思考一下，下次再做一遍.....

我一定要成功！

照片後補

一直在考慮，要不要去買個電子秤

我的簡單秤已經有點秀逗了....

電子秤，多少錢ㄚ？