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 哈哈~以前不諳廚藝的黑子要脫胎換骨啦!!1775465298.gif

 不管中式、西式、義式、法式、日式....都難不倒我啦!!!1775465299.gif(但是要有食譜~~~一整個弱掉了...1775465341.gif

 

呵呵...其實是失心瘋發作,被漂亮的鍋具燒到不行,想買,所以要努力做!

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從亞克斯代購網上看到DENBY這個牌子,被這個花型烤盅燒到,手一滑,先買了一個

買這個做什麼呢?總不能擺在家裡當裝飾吧~

趕快詢問美食家林萍子~

她說烤盅很好用,但一個絕對不夠,一家四口就建議4個~

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這是之前買的高級麵粉~凱薩琳麵粉,想試試到底是不是值回票價

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中意法國麵包很久了~就來這道吧!參考carol的食譜

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說真的,手一揉下去,整個感覺就是不一樣~

這種麵粉好柔軟呀~

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很難想像~我竟然可以一個星期下廚5天!!d582d79f.gif

始作俑者應該是老天爺!!

嗯~確定是他~

是他~讓我看到美麗的鍋、很有衝動去買

是他~最近叫阿梅小姐來,所以我不能去我媽家吃飯

所以,我嘗試在blue(不露)的日子裡練練我的廚藝

 

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之前就入手一卡DANSK琺瑯鍋(4QT),還沒試過她的燉煮功力

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最近想下廚、想買鍋子,要參考大家的想法,加入FB上不該加入的社團...(準備要失心瘋~)1315456651.gif

社團裡除了美美的鍋具外,大家都會分享桌上風情及食譜,讓我看得心癢癢1819624411.gif

之前看到無水蕃茄紅酒燉牛肉、昨天看到黑啤酒雞肉飯,一整個燒起我想做菜的慾望....1819624470.gif

但是,我的機動性沒那麼高、廚藝沒那麼厲害,所以我挑了個簡單的--炒烏龍麵~來做1823758068.gif

呵呵...可能有很多人在竊笑,這道菜哪裡不會做啊?

呵呵...對於沒有概念的我,之前沒做過,要憑空出一道菜真的是有難度滴~

 

食譜來自Irene的美西灶腳

 

食材準備很簡單:

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露營百露,黑子家從一而終的幾乎沒換過甚麼裝備~

換最大的算車子吧!

汰換了11年的sentra小銀,取而代之的是已經絕版的escape小逃

在這裡讚美一下當初不經意買到的小逃~後車門那可掀式小窗真是露營夥伴最大的幫手!

東西整齊堆上之後關上後車門,還可以在夾縫間塞上許多物品

開門前先開可掀式小窗,可避免東西鏗咚鏗鏘地掉滿地

真是太棒太棒的設計了!!!

 

東西沒換,但添購的物品倒是不少

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當初會買這個鍋,除了很多露營愛好者使用之外,是看上這道菜---麻油雞飯

每當我媽煮麻油雞時,我總是(白飯+雞湯)*2,誰管他熱量ㄚ~

看到麻油雞湯直接潤在白飯中,就激起我的慾望,首道複雜料理就來這鍋吧!

 

料理過程是參考肉圓朱雀

但我的香菇被NOMY神不知鬼不覺的摸走了,所以沒有他們的香菇味兒~

 

材料:雞腿3隻,土雞翅3隻,薑,米酒,白米,麻油

1.將薑切片再扁一扁(我老媽交代的步驟),麻油炒香後丟進去

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開始爬露營相關的文,就一定會看到荷蘭鍋料理或鑄鐵鍋料理的分享


本想說平常不太下廚,這設備和我毫無相關


但,怎麼這麼巧,好市多最近進了LODGE的鑄鐵鍋呢?


(有柄的鍋,送護套一只)


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昨兒個去costco買了之前從未謀面的牛肋條(好像只有春節才有,好像啦~)


本來只買了常吃的嫩肩里肌牛排(翰翰超愛吃的~很有牛排味唷)


後來試吃到『牛肋條』,覺得不錯吃,於是又敗了一包


打鐵趁熱,今天趕緊查了食譜,準備試試看


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第一次做的糖燒餅很好吃,不過視覺上不夠美觀


去了carol的家問問題,她給我以下建議


 


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看到carol做的糖燒餅,真令人垂涎三尺


我本來就喜歡吃甜燒餅,能自己動手做就更棒嚕


 


去了趟食品行買水麥芽,一小桶,思考了一下,決定不買


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昨兒各參照carol的食譜作了黑糖鮮奶饅頭,結果失敗了!


1.黑糖饅頭的水量過少,揉到一半發現麵糰很乾很硬,再加些鮮奶才救回來


2.以前的饅頭食譜第二次是發酵30分鐘,開火蒸之前饅頭得先離火;


    可是這次carol說要發40分鐘,而且直接開火蒸即可,結果我的饅頭就過發....很慘。


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第一次嘗試用老麵做黑糖饅頭,效果還真是不錯


發得好,口感Q,比以前用的直接法來得好多了。


 


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不方便的日子裡,我選擇做麵包來度過下午時光


 


想趕著給辛苦工作一天的老公和妹妹吃


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偷懶了一段時間...


其實都有在盤算到底要做些什麼不一樣又簡單的口味


那天又做了一次巧克力蛋糕,不太成功,NOMY也不捧場


便打消做蛋糕的念頭轉戰麵包


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買了烤箱之後,就積極上網爬文,希望能做出美味、大家又愛吃的食物


我覺得蛋糕應該比較簡單,所以就先做巧克力蛋糕,但並不是太成功,大家都不太捧場。


NOMY又直嚷著饅頭就很好吃了,做什麼蛋糕,明明就自己想吃的嘛,讓黑子我小小受挫。


不過我還是很想做,所以就轉往麵包領域...


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有了新烤箱,迫不及待想試做。


決定先選自己愛吃的口味試做,參考 mami的巧克力戚風蛋糕配方


 


蛋黃糊部分:


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有了麵包機之後,體會到自製美食的成就感,就一直很想再嘗試新東西


麵包機除了能做土司,還能揉麵團讓我做出饅頭和麵條


但沒有其他工具,就沒啥變化空間


所以忍了又忍之後,決定再添兩台新機--尚朋堂旋風烤箱和勳風牌超高速攪拌器


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停了一段時間沒有PO上土司饅頭的成品


可不是偷懶沒做唷


只是都做一樣的東西--黑糖饅頭



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最近瘋饅頭,非得成功不可。


 


材料:


                                      7/6(日)             7/7(一)


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黑糖饅頭做不成功(太有嚼勁),讓我這幾天苦思原因


我媽說有可能是黑糖把酵母“綁”住才發不起來。


這次就決定改變口味做做看,試試鮮奶饅頭吧。


 


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